در بافت گیاهی انواع مختلف علوفه، موادغذایی وجود دارد که محیط مناسبی برای رشد انواع میکروبها و قارچها میباشد. این موجودات در حالت عادی در رطوبت بالا به سرعت باعث ایجاد فساد و کپک زدگی میشوند.