پودر بیکربنات سدیم یا جوش شیرین با ظاهر کریستال سفید رنگ، یکی از نمکهای فاقد کلر میباشد. که بهطور طبیعی در چشمهها یافت میشود. بیشتر بوسیلهی فرآیند شیمیایی تولید میشود.