امروزه با گسترش چشمگیر جوامع انسانی بالطبع نیازهای این جوامع نیز افزایش یافته است و تامین این نیازها که در صدر آنها خوراک و سلامت قرار دارد، جزو رئوس برنامه‌های دولت‌های مختلف در سراسر جهان می‌باشد.
جهت انباشته شدن حداکثری مواد ایجادکننده رنگ در زرده -کاروتنوئیدها (Carotenoids) - سلامتی مرغ تخم‌گذار باید در بیشترین میزان خود باشد. آشکار است که مرغ‌های سالم، تخم‌مرغ‌های سالم تولید می‌کنند.
یک مهارت مهم که همه سرپرستان سالن‌های مرغداری می‌باید داشته باشند، توانایی آنها در شناختن مرغ‌های سالم و مرغ‌های بیمار است.