شاید امروزه خوردن صبحانه با شیر شتر یا پختن استیک شتر تا حدی غیرعادی به نظر برسد اما این حیوان کوهان‌دار برای قرن‌ها جزئی از رژیم غذایی برخی جوامع در دنیا بوده و احتمالا به زودی بخشی در رژیم غذایی بسیاری دیگر از مردم جهان نیز جای خواهد گرفت.
سازمان ملل متحد شیر شتر را جزو سالم‌ترین شیر حیوانی جهان شمرده است. شیر شتر بخشی اصلی از رژیم غذایی مردم مناطق بیابان‌نشین است و گفته می‌شود خواصی نزدیک به شیر مادر دارد و رفته‌رفته خواص غذایی آن در کل دنیا به رسمیت شناخته می‌شود.