-
در پرورش گاو شیری و پرواری ابتدا باید با طبقه‌بندی و نژادها و گونه‌های مختلف گاوها آشنا شویم.
-
شرح خلاصه‌ای از مشخصات عمده نژادهای مطرح گاوهای گوشتی یا پرواری در جهان در این بخش آمده است.
-
مکمل پرواری تعریف کاملی از یک مکمل می‌باشد که با درنظر گرفتن استاندارد نیاز گاو گوشتی به مینرال‌ها و ویتامین‌ها و باتوجه به تاثیر عمده این مواد در رشد و افزایش وزن گوساله‌های پرواری تهیه گردیده است.
-
منشأ گاو نژاد ماری گری (Murray Grey) نیز استرالیا است و در منطقه‌ای واقع در دره رودخانه ماری بوجود آمده است.
-
گاو نژاد درات ماستر (Droughtmaster) در استرالیا ایجاد شد که ترکیب %50 برهمن و %50 شورت هورن دارد.
-
گاو نژاد برانگوس (Brangus) از تلاقی گاوهای برهما و آنگوس بوجود آمده است و اولین تلاقی در سوئیزیانای آمریکا صورت گرفته است.
-
گاو نژاد براهمن (Brahman) در جنوب غربی ایالات متحده آمریکا توسعه یافته است و منشأ اصلی آن از کشور هند است و از گاو Bos indicus بوجود آمده است.
-
منشأ گاو نژاد سیمنتال (Simmental) از دره سیمن در کشور سوئیس است و به همه کشورهای مجاور یافته است.
-
منشأ گاو شورت هورن (Shorthorn) از شمال انگلستان است و گاوهای شورت هورن به رنگ قرمز و سفید و یا ابرش دیده می‌شوند. شاخ این گاوها کوتاه است.
-
منشأ گاو نژاد ماین آنجو (Maine-Anjou) کشور فرانسه می‌باشد. ماین آنجو حاصل تلاقی شورت هورن نر انگلیسی و مانسل ماده فرانسوی است.
-
منشأ گاو نژاد لیموزین (Limousin) استان لیموزین در غرب فرانسه است. خاک این ناحیه فقیر بوده و به دلیل شرایط بسیار سخت محیطی گاوهای این ناحیه بسیار مقاوم هستند.
-
منشأ گاو نژاد هرفورد (Hereford) از بخش هرفورد در انگلستان می‌باشد. این نژاد دارای صورت سفید و بدنی قرمز رنگ بوده و شکم، پاها و دم افشان نیز سفیدرنگ می‌باشد.
-
گاو نژاد گالووی (Galloway) برای سده‌های پیاپی در جنوب غربی اسکاتلند دیده می‌شوند. گفته می‌شود این نژاد هرگز با نژادهای دیگر آمیخته نشده و بنابراین کهن‌ترین نژاد گوشتی بریتانیا است.
-
گاو نژاد شارولی (Charolais) یکی از قدیمی‌ترین نژادهای گاوهای گوشتی فرانسوی است. این نژاد در منطقه شاروله در مرکز فرانسه توسعه یافته است.
-
منشأ گاو نژاد گوشتی چیانینا (chianina cattle)، دره چیانینا در ایتالیا می‌باشد و یکی از قدیمی‌ترین نژادهای گاو در جهان بوده است. مهمترین ویژگی این نژادها بزرگی جثه آن است. کیفیت لاشه آن بسیار خوب است و حتی در وزن‌های بسیار بالا نیز چربی گوشت آن اندک است.