اکثر عناصر معدنی طبیعت در بدن یافت شده‌اند و وجود آنها در غذا ضروری می‌باشد. تعداد ۱۶ عنصر از مواد معدنی در متابولسیم بدن نقش دارند که مواد معدنی ضروری می‌باشند.
عناصر معدنی ۵-۲درصد وزن بدن جانوران را تشکیل می‌دهند که ۷۵درصد از این میزان در استخوان‌ها متمرکز می‌باشد. اکثر عناصر معدنی طبیعت در بدن یافت شده‌اند و وجود آنها در غذا ضروری می‌باشد.