ژن‌های کاندیدا با تولید شیر و خصوصیات آن شامل موارد زیر هستند.
هورمون رشد که هورمون سوماتوتروپیک یا سوماتوتروپین (BST) نیز نامیده می‌شود٬ در گونه‌های مختلف بین ۱۷۸ تا ۱۹۶ اسید آمینه داشته و با تاثیرگذاری بر روی همه ی سلول‌های بدن به ویژه استخوان و ماهیچه٬ برای ادامه رشد خطی بدن لازم است.