به گزارش «سرویس دام، طیور و آبزیان» «ماکی دام - پایگاه خبری صنعت دام، طیور و آبزیان»؛ گاو نژاد سیمنتال (Simmental) منشأ این نژاد از دره سیمن در کشور سوئیس است و به همه کشور‌های مجاور یافته است.
حدود نیمی از گاو‌های کشور سوئیس از این نژاد بوده و یکی از مشهورترین نژاد‌ها در اروپا می‌باشد. در فرانسه به نام Pie Rouge و در آلمان به نام Fleckvieh نامیده می‌شود. تخمین زده می‌شود که هم اکنون بیش از 35میلیون رأس از این نژاد در اروپا موجود باشد.
گاو سیمنتال، دارای صورتی روشن و بدنی با لکه‌‌هایی به رنگ قرمز می‌باشد و شاخ‌‌هایی با اندازه متوسط دارد. این حیوان بدنی بزرگ داشته، وزن گاو نر بالغ 1043 تا 1179 کیلوگرم و وزن ماده بالغ آن 658 تا 816 کیلوگرم است. این نژاد در هردوره شیردهی 4082 کیلوگرم شیر با %4 چربی تولید می‌نماید.
منبع: دامپزشکان - مرکز علمی آموزشی خبری دامپزشکی