-
در این بخش به بحث در مورد عوامل موثر در بالا بردن باروری شترمرغ می‌پردازیم که از لحاظ اقتصادی - تجاری حائز اهمیت است.
-
رتبه سوم تولید و پرورش شترمرغ در ایران، متعلق به استان همدان می‌باشد، که حدود 14 واحد صنعتی پرورش شترمرغ را در خود جای داده است.
-
شترمرغ‌ها، تک معده‌ای‌های گیاه خوار هستند. غذای طبیعی شترمرغ‌ها عمدتاً علف‌های سبز، میوه‌های کوچک، دانه‌ها و گیاهان آبدار است. اما گاهی اوقات از پستانداران کوچک، مارمولک‌ها و حشرات کوچک نیز تغذیه می‌کنند.
-
مواد خوراکی پایه برای تغذیه شترمرغ عبارتند از: ذرت، سویا، روغن سویا و پودر ماهی که ماده اخیر فقط برای جوجه‌های کوچک و خیلی کم برای مولدها مصرف می‌شود.
-
در جفتگیری و تولیدمثل شترمرغ، ماده‌ها را باید حداقل ٣٠ روز قبل از تخمگذاری به جایگاه مولدین منتقل نمود تا با محیط آشنا شوند.
-
شترمرغ یا Struthio Camelus چهار زیرگونه دارد که معمولاً Struthio C.Australis و S.C.Molybdophanes گردن آبی و S.C.Camelus و S.C.Masaicus گردن قرمز نامیده می‌شوند.
-
محصولات پرورش شترمرغ شامل: پوست، پر، تخم و روغن شترمرغ است. همچنین در زمینه پزشکی مصارف زیادی دارد.
-
گوشت شترمرغ به رنگ قرمز و از لحاظ مقدار کلسترول و کالری از گوشت مرغ و ماهی هم کمتر است.
-
شترمرغ بزرگترین و بلندترین پرنده روی زمین است. از لحاظ مقاومت در برابر ناملایمات طبیعی و در مقابل کمبود آب و غذا به شتر شباهت دارد و از لحاظ خصوصیات گوشتی و ظاهری به پرندگان که بدین لحاظ شترمرغ نامیده می‌شود.
-
شترمرغ بزرگترین تخم را در میان پرندگان تولید می‌کند. تخم شترمرغ از نظر طعم شبیه به تخم‌مرغ بوده و به همان روشهای متداول طبخ می‌شود. تخم شترمرغ نسبت به تخم‌مرغ دارای خواص غذایی بیشتری است.
-
گوشت شترمرغ که در گروه گوشت‌های قرمز طبقه‌بندی می‌شود، از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است، طوری که می‌توان گفت یکی از کم‌چرب‌ترین و سالم‌ترین نمونه‌های گوشت قرمز در دسترس است.
-
کارگاه آموزشی بهداشت و پرورش شترمرغ در اردیبهشت ماه 96 در مشهد برگزار گردید.
-
صندوق بیمه جهاد کشاورزی کشور با پذیرش پیشنهاد پلاک گذاری شتر مرغ ها از سوی بیمه جهاد کشاورزی استان، شتر مرغ را به فهرست بیمه طیور اضافه کرد.
-
مدیر جهاد کشاورزی مشهد از فعالیت چهار واحد پروانه‌دار پرورش شترمرغ در این شهر خبر داد و گفت: ١٨ واحد بدون پروانه پرورش شترمرغ در مشهد فعال هستند که از نظر مسایل بهداشتی و دامپزشکی مناسب بوده، اما پروانه فعالیت نگرفته‌اند.
-
از 800هزار قطعه شترمرغ موجود در جهان 100هزار قطعه آن به ایران تعلق دارد، در حالی که تمامی پوست آن بدون فرآوری و ارزش افزوده صادر می‌شود.