-
مایکوتوکسین‌ها گروهی از انواع سموم مختلف تولید شده توسط گونه‌های مختلف قارچ هستند و منحصرا بر روی انسان و جانوران اهلی تاثیر بازدارنده دارند که با شناخت راه‌های مبارزه با آنها، می‌توان محصولات با کیفیت‌تری تولید کرد.
-
آفلاتوکسین‌ها دسته‌ای از مایکوتوکسین‌ها هستند که عمدتا در خوراک طیور یافت می‌شوند. مایکوتوکسین‌ها حاصل فرآیندهای متابولیکی سمی هستند که توسط گونه‌هایی از قارچ‌ها در مواد متشکله خوراک ایجاد می‌شوند.
-
به تعریف سازمان بهداشت جهانی، مایکوتوکسین‌ها، سمومی هستند که به‌طور طبیعی، به‌وسیله برخی از کپک‌ها تولید و در مواد غذایی یافت می‌شوند.
-
باتوجه به جنجال‌هایی که برسر مصرف شیر پس از اظهارات بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران به‌وجود آمده است، لازم دانستیم توضیحاتی را از زبان یک متخصص تغذیه درین خصوص برای شما بیاوریم.
-
شخصی ادعا کرد که شیرهای پاستوریزه آلوده به سم « افلاتوکسین» هستند. این ادعا علاوه بر اینکه نگرانی زیادی را در خانواده‌ها ایجاد کرد، اعتراض بسیاری از فعالان صنایع غذایی را نیز به همراه داشت.
-
آفلاتوکسین سمی است که از طریق گوشت و شیر دام به انسان منتقل شده و می‌تواند فرد را به بیماری سرطان کبد مبتلا کند. تاکنون روشی برای ازبین بردن این سم در لبنیات کشف نشده است.
-
آفلاتوکسیکوز (aflatoxicosis) یکی از مهم‌ترین بیماری‌های مخرب و وسیع‌الطیف غیرمسری در طیور می‌باشد که توانایی بیمار کردن تمامی گونه‌های طیور را دارد.
-
۱۴۰هزار تن ذرت آلوده به سم آفلاتوکسین در گمرک کشور، تاکنون نگرانی‌ها و واکنش‌های زیادی به همراه داشته است. حال تصمیم‌گیری درباره نحوه معدوم‌سازی آن، مسئله‌ای بسیار مهم بوده که به جلوگیری از هدر رفت بیشتر سرمایه کشور کمک خواهد کرد.
-
بنتونیت‌ها گروهی از ترکیبات فیلوسیلیکاتی طبیعی هستند که ساختار کریستالی لایه‌ای داشته و عمدتاً از مونت موریلونیت (کانی‌های گروه اسمکتیت) تشکیل شده‌اند.