-
پیش از اینکه به کیفیت گوشت مرغ بپردازیم، لازم است واژه کیفیت به‌طور واضح تعریف شده و سپس ارتباط آن با گوشت مرغ بررسی شود.
-
گوشت مرغ، با کالری اندک، چربی کم، دارای پروتئین‌های با ارزش بایولوژیکی بالا است که مواد مغذی مهم را برای انسان فراهم می‌سازد.
-
در بازار گوشت مرغ، بهبود کیفیت، و نیز پیشگیری از نقایص ساختاری گوشت، از اولویت‌های اصلی تولیدکنندگان و عرضه‌کنندگان به شمار می‌روند.
-
گفته شده که سرانه مصرف پروتیین با سرانه درآمد و توسعه اقتصادی کشورها رابطه مستقیم دارد. سرانه مصرف گوشت مرغ در سال ٢٠١٧ را در ادامه می‌خوانید.
-
معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی پیش‌بینی کرد تولید تخم‌مرغ در سال جاری به حدود 950هزارتن برسد.
-
رئیس اتحادیه صنفی مرغداران گوشتی کشور گفت: هشت ماهه امسال صادرات مرغ به رقم 45هزار تن رسید که با تدابیر اتخاذ شده، انتظار می رود تا پایان 95 این رقم ارتقا یابد.
-
مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام: میزان ذخایر گوشت قرمز حدود ۲۵هزار تن و مرغ ۵۰هزار تن است.
-
رئیس اتحادیه پرنده و ماهی گفت: در روزهای آینده قیمت مرغ هیچ افزایشی نخواهد داشت و حتی ممکن است با کاهش نرخ این کالا هم مواجه شویم.
-
رییس سازمان دامپزشکی از تایید بهداشتی واردات گوشت قرمز روسی خبر داد و گفت: برنامه‌ای برای واردات گوشت مرغ وجود ندارد اما روس‌ها نظر نهایی خود را درباره خرید گوشت مرغ ایرانی تا 25 بهمن‌ماه اعلام می‌کنند.
-
اخیراً در فضای مجازی تصاویری از گوشت مرغ با نماد کانون های سبز رنگ منتشر شده و این پدیده را منتسب به بیماری عفونی و خطرناک برای مصرف کننده عنوان نموده اند که در این خصوص مدیرکل دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی پاسخ داد.
-
رییس سازمان غذا و دارو درباره استفاده از گوشت مرغ به جای خمیرمرغ در فرآورده‌هایی نظیر سوسیس و کالباس توضیح داد.
-
مرغ هورمونی نداریم. رییس کارگروه صنایع غذایی انجمن مدیریت کیفیت گفت: به هیچ یک از مرغ هایی که در مرغداری های مجاز تولید می شوند هورمون تزریق نمی شود.
-
همان طور که مى دانیم صفات کیفى، صفات ظاهرى هستند که معمولا به وسیله چشم قابل ارزیابى هستند. کیفیت گوشت طیور از طریق طعم، شکل ظاهرى و بافت گوشت قابل تشخیص است.
-
رئیس هیئت مدیره تعاونی پرورش‌دهندگان شترمرغ گفت: در سال گذشته دوهزار قطعه شترمرغ جوجه‌ریزی شد و حدود 50 تن گوشت این محصول به بازار مصرف عرضه شد.
-
رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان ایلام گفت: 3 تن از انواع گوشت و تخم مرغ در ایلام معدوم شد.